Racuchy drożdżowe a oryginalnie Bliny - to przepyszna przekąska a nawet jak Kto woli pełen posiłek . Wyróżniają się od tradycyjnych racuchów tym , że zawierają też mąkę żytnią no i oczywiście spulchniaczem są tu drożdże . Na domiar wszystkiego są łatwe w przygotowaniu , więc nie trzeba być super kucharzem by zaskoczyć swoją rodzinę czymś wyjątkowym . Idealnie komponują się z jabłkiem i cukrem - pudrem , ale także jadam z konfiturą wiśniową , czereśniową czy dżemem wieloowocowym . 

Ilość szt - ok 15

Stopień trudności - łatwe 

Czas przygotowania - 1 godzina 

Składniki -

- kefir 1 pełna szklanka

- cukier kryształ 2,5 łyżki stołowej

- drożdże świeże 2,5 dkg

- mąka pszenna 150 g

- mąka żytnia 100 g

- woda ciepła 100 ml

- jajko 1 szt

- jabłko 2 szt średnie

- cukier - puder , syrop owocowy lub powidła 

- olej roślinny do smażenia

Przygotowanie -

W małym naczyniu rozpuść drożdże w wodzie z odrobiną cukru . Do większej miski dodaj kefir , jajko , cukier , obie mąki i wymieszaj na jednolitą masę . Jabłko obierz ze skóry i usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie  małe plasterki - dodaj do masy i wymieszaj . Dodaj także drożdże . Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 do 30 min .  Ciasto w tym czasie spulchni się . Rozgrzej olej na dużej patelni i nakładaj łyżką stołową placuszki - temperatura smażenia powinna być dość wysoka ale nie maksymalna  . Smaż z obu stron do zrumienienia - podawaj z ulubionymi dodatkami . 

Smacznego