Sałatka z wędzonym kurczakiem, pyszna na zimno, jak i podgrzana, świetna jako farsz do tortilli czy naleśników, do tego bardzo szybka w wykonaniu- uwielbiam takie rozwiązania- wypróbuj koniecznie

Kocham wędzone udka z kurczaka- na chleb, z pomidorem, z majonezem czy sosem czosnkowym, a ta sałatka to hit. Robię dużą salaterkę i każdy z domowników jada ją po swojemu. Szczególnie przydaje się to w zabiegane dni bym nie usłyszała "Mamo, nic nie ma w lodówce do jedzenia" Znasz to? :-) Zawsze musi być coś by moja rodzina nie słaniała się z głodu i miała na czym oko zawiesić otwierając jej drzwi. Sałatka z wędzonym kurczakiem to wykonanie dosłownie w 10 minut więc idealnie- a ja mam święty spokój, przynajmniej na jakiś czas ;-) Podam Ci podstawowy przepis gdzie sałatka smakuje super, pasuje także sos czosnkowy oraz keczup- można kombinować by zmieniać smaki. 

Do wykonania sałatki z wędzonym kurczakiem użyłam udek, uważam, że są bardziej soczyste, ale możesz wybrać filet. Reszta to łatwo dostępne składniki. Można także wykorzystać świeżego ananasa, wystarczy obrać go ze skórki, wykroić twardy środek, pokroić miękki miąższ w kostkę i ugotować 10 minut w lekkim syropie (woda z cukrem) Sałatkę można przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni.

- Wykonanie - 10 minut

- Ilość porcji - 10- 12

- Stopień trudności - łatwe

Składniki:

- Kurczak wędzony - 2 udka ok 600 gram

- Ananas konserwowy - 1 opakowanie 180 gram

- Kukurydza konserwowa - 1 małe opakowanie 100 gram

- Por świeży - 200 gram

- Ser żółty dobrej jakości - 200 gram

- Majonez - 2 łyżki stołowe

- Jogurt naturalny - 2 łyżki stołowe

- Sól - 2 szczypty

- pieprz czarny mielony - 2 szczypty

- Zielenina do dekoracji

Wykonanie:

Biała część pora umyj i osusz, przekrój wzdłuż i drobno poszatkuj- przełóż do miski. Ananasa odsącz z syropu i pokrój w drobną kostkę- dodatkowo odciśnij całość w dłoniach z nadmiaru soku- dodaj do pora. Kukurydzę odsącz z wody i dołóż do reszty. Ser żółty pokrój w kosteczkę jaką lubisz. Kurczaka obierz z kości, pokrój w kostkę i całość dopraw resztą składników. Wymieszaj i odstaw do lodówki by składniki się przegryzły. Przed podaniem posyp poszatkowaną zieleniną na przykład szczypiorkiem. Zajadaj sałatkę z wędzonym kurczakiem na imprezie, do śniadaniowych kanapek, jako farsz do tortilli czy po prostu podgrzaną. Smacznego :-)