Ryż z orientalnym sosem, pyszne danie fit dla całej rodziny. Idealny pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu, tylko kilka składników które na pewno zaskoczą twoje podniebienie- koniecznie wypróbuj ten przepis.

Sos do tego dania to moje ulubione danie z dzieciństwa. Pamiętam gdy podjadałam je prosto z patelni, na szczęście można go jeść z czystym sumieniem gdyż jest lekkie i pożywne. Polecam szczególnie jesienią i zimą gdy mniej się ruszamy, a zapotrzebowanie na spożycie kalorii jest wtedy mniejsze. Ryż z orientalnym sosem nie zawiera mąki pszennej a wszystkie składniki zawarte w tym daniu polecane są diabetykom. A wiadomo dieta dla cukrzyka to doskonała dieta dla tych co chcą zadbać o linię.  Do dania ugotowałam pierś z kurczaka w wodzie z suszonymi warzywami, ale najlepszą opcją jest użycie rosołu, gdyż jest aromatyczny i esencjonalny bez porównania oczywiście. Także możesz zamiast piersi drobiowej użyć mięsa ugotowanego w zupie. Użyłam ryżu brązowego, gdyż zawiera więcej błonnika oraz minerałów od białego oczyszczonego ryżu. Właśnie ten ryż jest polecany osobom z cukrzycą oraz dbającym o linie. W swoich daniach używam głownie takiego, by stały pełnowartościowymi posiłkami.

- Czas przygotowania - 1 godzina

- Ilość porcji - 4-5

- Stopień trudności - łatwy

Składniki:

- Pierś z kurczaka - 1 podwójna duża

- suszone warzywa - 3 łyżki stołowe

- Cebula - 2 sztuki duże

- Czosnek świeży - 2 ząbki duże

- Ryż brązowy naturalny - 4 saszetki

- Orzechy włoskie łuskane - 100 gram

- Rodzynki - 150 gram

- Koncentrat pomidorowy - 100 gram

- Sól - 1,5 łyżeczki płaskiej

- Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki

- Papryka słodka mielona - 0,5 łyżeczki

- Cynamon mielony - 0,5 łyżeczki

- Sos sojowy - kilka kropel

- Olej ryżowy kilka łyżek

- Zielenina do udekorowania

Przygotowanie:

Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie - odstaw do odsączenia.

Zagotuj w garnku tyle wody by przykryła mięso. Mięso umyj, oczyść z kostek i błonek i wrzuć na wrzątek. Dodaj suszone warzywa oraz łyżeczkę płaską soli- gotuj do miękkości, ok 30 minut. W tym czasie zagotuj w czajniku niewielką ilość wody. Orzechy rozdrobnij nożem na małe kawałeczki, przełóż do miseczki razem z rodzynkami i zalej wrzątkiem tak by całość była zanurzona- odstaw. 

Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Na dużej patelni rozgrzej olej ryżowy i zeszklij na niskiej temperaturze cebulę z czosnkiem, tak by się nie przypiekła. Ugotowaną pierś pokrój w drobną kosteczkę i dodaj do cebuli, chwilkę podsmaż i zalej wszystko wywarem z gotowania mięsa lub rosołem, tak by powstał luźny sos- duś. Rodzynki i orzechy odcedź i dodaj do sosu, dodaj resztę przypraw oraz koncentrat pomidorowy- wymieszaj i zagotuj. Posmakuj i ewentualnie dosól do smaku. Podawaj z ugotowanym ryżem. Smacznego!